COLESTEROL DE ALEMÃO

Hermann Nass

O torresmo a pururuca do bar do Raimundo tem me tirado do sério, a ponto de buscar a solução de meu dilema nos filósofos alemães. Difiícil imaginar que eles não se alimentavam com aquelas salsichas maravilhosas, acompanhadas por fartas porções de chucrute e salada de batata, com direito a poelho de porco, osso buco, kassler e pato em ocasiões especiais.

E o colesterol desses caras, desses devoradores de carne de porco, comedores de queijos adoravelmente gordurosos e de tortas maravilhosamente cremosas?

Durante o tempo em morei na Alemanha, jamais ouvi a palavra colesterol. Tampouco ouvi falar em dieta para diminuir a ingestão de certos alimentos gordurosos. Por que eu, aqui em terras brasileiras, tenho que ficar com o maior sentimento de culpa ao provar o torresmo do Raimundo?